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Receta de rosquillas de Maíz Somoteñas Nicaragüenses

rosquillas somoteñas nicaragua

Ingredientes:

  • 12 libras de maíz.
  • 5 libras de queso seco.
  • 4 huevos.
  • bolsa y un cuarto de sal.
  • 4 libras de manteca.
  • un puño de cal.

Preparación:

  1. Lo primero que debe hacer es lavar muy bien el maíz luego lo echa en una olla y lo pone a cocer con bastante agua y sal, mueva muy bien hasta pelar el maíz sin que se recueza.
  2. Cuando el maíz tire la capa de encima y el grano esté suave, retire y póngalo a enfriar y lávelo.
  3. Ponga un recipiente con poca agua, agregue más
    caldo y deje en remojo el maíz aproximadamente 24 horas.
  4. Luego vuelve a enjuagar el maíz y escurra, añada los huevos, la sal, el queso y la manteca y muela.
  5. Después amase en una mesa y haga las rosquillas en forma circular.
  6. Acomodarlos en un sartén y póngalo en el horno aproximadamente de 12 a 15 minutos hasta que quede tostado.

Ahora que ya sabés cómo hacer las Rosquillas Somoteñas de Nicaragua te toca a vos cocinarlas y acompañarlas con café como religión.