Hojaldras Somoteñas Nicaragüenses

ingredientes:

• 1 libra de masa de maíz
• 1 taza de queso seco rayado o cuajada (lo dejamos a su elección)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ¼ de taza de leche
• 3 onzas de mantequilla (75 gramos)
• pizca de sal (es opcional)
• 4 cucharadas de atado de dulce blanco (dulce de raspadura) rallado

preparación:

1.   En un bowl pondremos la masa de maíz, no tiene que quedar tan aguada.
2. Agregaremos la taza de queso rallado, una cucharadita de polvo para hornear, ¼ de taza de leche y la mantequilla.
3. Mezclar bien.
4. Tomamos una bolita de masa y la pondremos al centro de un plástico redondo (como tortilla)  y con los dedos extenderemos, con las llemas de los dedos presionaremos hacia abajo la masa para que las orillas queden mas altas ya que ahi ira el dulce (si las dejamos planas se saldra el dulce).
5. Las pondremos en la bandeja donde seran horneadas y les agregaremos en el centro el dulce rallado.
6. Llevarlas al horno precalentado a 400 grados f de 25 a 30 minutos.
7. Pasados los 30 min cuando se doren y tuesten ligeramente le bajamos la temperatura a 300 grados f  y las dejamos 15 minutos mas para que se tuesten bien y listo a disfrutar con tu taza de café o cacao.