Aprendé aquí hacer la receta de la Sopa de Borracha de Nicaragua, un postre que se consume mayormente en las fiestas de diciembre del país.
Ingredientes:
Para el marquesote Nicaragüense
- 6 yemas de huevo
- ¾ taza de azúcar
- 1 cdita, de vainilla
- ½ taza de leche
- 1 taza de harina colada
- 1 taza de pinol blanco colado
- 3 cdas. de bicarbonato de sodio 0 polvo para hornear
- 1 edita, de canela en polvo 1 pizca de sal
- 6 claras de huevo
Para la miel:
- 1 litro de agua
- 2 ½ tazas de azúcar rajas de canela
- ¾ taza de ron blanco
- ¾ tazas de pasas
Preparación de la Sopa Borracha:
- Mezcle las yemas con el azúcar, una vez integrado agregue la vainilla, la leche y poco a poco los polvos y la sal.
- Ahora por aparte bata a velocidad alta las claras de huevo a punto de que se convierta en «nieve».
- Luego tome porciones y pase a la mezcla anterior con movimientos envolventes, hasta que se incorporare todo.
- Luego en un molde forrado con papel de cera y agregue la mezcla e ingresalo en un horno precalentado a 180°C hasta que al insertar un palito en el marquesote, salga limpio. Luego dejar enfriar muy bien.
Para la miel
- En una olla añadimos el agua,canela y azúcar a hervir por unos minutos y deje que se refresque para incorporarle luego añadir las pasas y el ron.
- Ahora corte los bordes del marquesote para abrir los poros, coloque en el recipiente donde lo va a servir y si prefiere trocee o dejelo entero.
- Ahora podés bañarlo en miel y listo, ¡A degustar se ha dicho!.
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