Receta del Perrereque Nicaragüense

Ingredientes:

• ¼ taza de azúcar
• 1 taza de cuajada fresca rallada
• 2 tazas de masa de maíz
• 4 onzas de mantequilla (1 barra)
• ¾ tazas de leche
• 4 huevos enteros
• 3 cucharaditas de polvo para hornear 
• 1 pizca de sal
• canela en polvo
• precalentar el horno durante 10 minutos a 180 grados centígrados

Preparación del Perrereque:

1. Batir todos los ingredientes una vez todo esté integrado. 
2. agregar la cuajada fresca, el azúcar, el polvo para hornear, sal y canela en polvo, mezclar todos los ingredientes.
3. en un molde previamente engrasado agregar la mezcla .
4. llevar al horno previamente precalentado y dejar aproximadamente por 1 hora y 25 minutos 
5. dejar enfriar y servir.