¿Cómo se hace el queque o torta de Nicaragua?

Ingredientes:

2 semanas antes: 2 tazas de frutas caramelizadas Vino tinto

Para la miel o azúcar quemada

• ½  taza de azúcar
• ¹⁄4 taza de agua

Para la torta

• ½  barra de mantequilla
• 3 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de jugo de naranja
• 4 tazas de harina
• 4 editas, de soda (bicarbonato de sodio o polvo para hornear)
• 1 edita, de vainilla
• 1 edita, de canela en polvo
• 1 taza de ron plata.

Preparación:

1. Ponga en remojo las frutas en el vino preferiblemente 3 semanas antes, pero igual puede usarla con una semana de anticipación, aunque el resultado es mucho mejor con la primera opción.
2. El día que va a preparar el queque, queme el azúcar poniéndolo en una olla a fuego lento, removiendo de vez en cuando y hasta que derrita y se vea oscuro, entonces agregue el agua, remueva y deje que hierva un poco, luego retire del fuego y deje enfriar.