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Receta del Atolillo nicaragüense

Atolillo Nicaraguense

Ingredientes

  • 1⁄4 taza de arroz,
  • 1 taza de agua
  • 1 litro de leche
  • 1⁄4 taza de azúcar
  • rajas de canela al gusto
  • 1 cdita, de vainilla
  • Ron blanco (opcional)

Preparación

  1. Ponga a remojar 30 minutos el arroz en el agua. Luego licúe minuto y medio y cuele.
  2. En una olla vierta la leche, agregue el azúcar y la canela, ponga a fuego moderado y sin dejar que hierva hasta que reduzca a la mitad, agregue el recado de arroz y la vainilla y siga sin dejar de remover hasta que de punto de espesor deseado.
  3. Vierta de inmediato en un recipiente apropiado, enfría y refrigere si prefiere. Sirva decorando a su gusto.
  4. El proceso tarda entre 45 y 50 minutos.
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