El almíbar nicaragüense se distingue por la variedad de frutas con la que es preparada. Conozca el paso a paso de este dulce típico.
Ingredientes:
- 1 docena de mango.
- 2 papayas verdes.
- 50 jocotes verdes.
- 2 libras de grosellas.
- 1 piña sazona.
- 3 atados de dulce de rapadura.
- 2 libras de nancites en curtidos.
- canela en raja(al gusto)
- pimienta de chapa (al gusto)
- clavo de olor(al gusto)
Preparación:
- Lo que debe hacer es pelar la papaya y hágalas en hilachas finas, esta las debe de poner al sol para que el sabor quede mas delicioso.
- Ahora proceda a pelar los mangos y lavar las frutas que va a utilizar, cuando todo esté listo es tiempo de lavarlo todo en una olla.
- En la olla o ya sea en un perol, debe agregar todas las frutas con un poco de agua y pongalas a hervir a fuego lento máximo unos 10 minutos integre los atados de rapadura moviendo constantemente para que no se le pegue, asegúrese de que esta esté en su punto.
- En total las horas que debe estar el almíbar es en el fuego al menos unas 3 horas, recuerde que debe de estar meneando constantemente y a fuego lento, las frutas deberán de tomarse de un color café oscuro,ya si te quedan blancas es que no están en su punto aún.