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Sopa Borracha el postre más popular de diciembre

Sopa borracha receta

Aprendé aquí hacer la receta de la Sopa de Borracha de Nicaragua, un postre que se consume mayormente en las fiestas de diciembre del país.

Ingredientes:

Para el marquesote Nicaragüense

  • 6 yemas de huevo
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 cdita, de vainilla
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de harina colada
  • 1 taza de pinol blanco colado
  • 3 cdas. de bicarbonato de sodio 0 polvo para hornear
  • 1 edita, de canela en polvo 1 pizca de sal
  • 6 claras de huevo

Para la miel:

  • 1 litro de agua
  • 2 ½ tazas de azúcar rajas de canela
  • ¾ taza de ron blanco
  • ¾ tazas de pasas

Preparación:

  1. Mezcle las yemas con el azúcar, una vez integrado agregue la vainilla, la leche y poco a poco los polvos y la sal.
  2. Ahora por aparte bata a velocidad alta las claras de huevo a punto de que se convierta en “nieve”.
  3. Luego tome porciones y pase a la mezcla anterior con movimientos envolventes, hasta que se incorporare todo.
  4. Luego en un molde forrado con papel de cera y agregue la mezcla e ingresalo en un horno precalentado a 180°C hasta que al insertar un palito en el marquesote, salga limpio. Luego dejar enfriar muy bien.

Para la miel

  1. En una olla añadimos el agua,canela y azúcar a hervir por unos minutos y deje que se refresque para incorporarle luego añadir las pasas y el ron.
  2. Ahora corte los bordes del marquesote para abrir los poros, coloque en el recipiente donde lo va a servir y si prefiere trocee o dejelo entero.
  3. Ahora podés bañarlo en miel y listo, ¡A degustar se ha dicho!.

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