Aquí te enseñaremos como hacer unas de las delicias gastronómicas de Nicaragua:
Ingredientes
- 1 1/2 litros de leche de vaca
- 1 taza de azucar morena o normal
- 4 rajas de canela o cucharada en polvo al gusto
- 2 o 3 onzas de arroz – al gusto
Preparación
- En una paila vertimos la lechey luego agregamos la azúcar y canela
- Hacemos la mezcla en movimientos mientras esperamos se hace la cocción a fuego medio lento
- Luego que notemos que nuestra leeche se haya reducido en 1/3 añadimos nuestro arroz el cuál deberá estar lavado con un poco de agua.
- Una vez hagamos esto, seguimimos dandole movimiento a nuestra mezcal hasta que notemos una textura chiclosa, como la que vemos en la imagen destacada.
- En una hoya hacemos que nuestras cajetas nicas se enfríe para luego proceder a darle esa forma redonda que la caracteriza y poderla comer a como Dios manda.
Ahora que ya sabes como se hace una cajeta de leche Nicaragüense te invitamos a conocer mas sobre estos ricos postres elaborados en Nicaragua.