Receta del Atolillo nicaragüense

Ingredientes

• 1⁄4 taza de arroz,
• 1 taza de agua
• 1 litro de leche
• 1⁄4 taza de azúcar
• rajas de canela al gusto
• 1 cdita, de vainilla
• Ron blanco (opcional)

Preparación

1. Ponga a remojar 30 minutos el arroz en el agua. Luego licúe minuto y medio y cuele.
2. En una olla vierta la leche, agregue el azúcar y la canela, ponga a fuego moderado y sin dejar que hierva hasta que reduzca a la mitad, agregue el recado de arroz y la vainilla y siga sin dejar de remover hasta que de punto de espesor deseado.
3. Vierta de inmediato en un recipiente apropiado, enfría y refrigere si prefiere. Sirva decorando a su gusto.
4. El proceso tarda entre 45 y 50 minutos.