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Receta del vigorón: conocé sus ingredientes y su preparación

còmo se hace el vigoròn nicaraguense

El Vigorón es un platillo típico nica que contiene yuca cocida, chicharrón y ensalada de repollo, infaltable en la mayoria de platos de Nicaragua. La misma ensalada de repollo usada en el Vaho, Chancho con YUca y la fritanga.

Este platillo es famoso en toda Nicaragua, sin embargo su producción es mayor en Granada, es común encontrarse en esas calles coloniales a vendedores ambulantes ofreciendo este rico platillo. El Vigorón granadino se sirve especialmente si o si con un vaso de fresco de cacao, pinolillo o tiste, bebesrlos con cada vocado de yuca con chicharrón es una delicia. ¿Ya se te hizo agua la boca no?.

Y no solo eso, muchos turistas y los mismos nicas, salen hacia Granada, para comerse su respectivo vigorón, con la vista de la alegría de la gente en la Pérgola del Parque Central en las que todavía se observan coches jalados por caballos, o bien mientras se disfruta del ambiente de la calza. Esta experiencia es una autentica delicia para cualquiera y no solo por el sabor del platillo, sino por todo lo que conlleva disfrutarlo.

¡Ah! Y lo otro es que también este platillo es servido en los cumpleaños. Cuando el cumpleañero se hartó del arroz de piñata (Arroz a la valenciana), esta opción es bastante económica y rica.

Por lo tanto a partir de aquí aprenderás a cómo cocinar el Vigorón ¿Estás listo? ¡A cocinar se ha dicho!

¿Qué ingredientes lleva el Vigorón?

  • 2 libras de yuca pelada y en trozos
  • Agua
  • La mitad de un repollo
  • 1/2 taza de vinagre negro
  • Cebolla picada al gusto
  • 2 tomates en cuadritos
  • Sal al gusto
  • 2 libras de chicharrón
  • Hojas de plátano o chagüite.

¿Cómo se hace el Vigorón? Aquí su preparación

  1. En una hoya ponemos a hervir agua.
  2. Hechamos la yuca pelada y en trozos y le echamos sal al gusto. Esperamos a que la yuca reviente por al menos unos 20 minutos.
  3. Luego hacemos la ensañada. Empezamos haciendo pequeñas tiras del repollo.
  4. En una pana mezclamos el repollo con el tomate en cuadritos en conjunto con la cebolla. Una vez veamos ese colorcito de todas las mezclas.
  5. Le echamos sal al gusto y vinagre, una vez listo procedemos nuevamente a mezclar.
  6. Lo servimos en hojas de chaguite, primero va una buena raciòn de yuca, luego desboronamos un poco de chicharrón y le ponemos la ensalda con un poco de chile  congo y listo a comer se ha dicho.

¿Dónde comprar un buen Vigorón?

Si te ha gustado la receta del vigorón de Nicaragua y lo que querés es comerlo ya, sin esperar, lo ideal sería buscarlo ya hecho y nosotros te dejamos una lista completa de dónde encontrarlo:

  • Mercado Roberto Huembé
  • Mercado Mayoreo
  • Mercado Oriental
  • Mi Viejo Ranchito de la Carretera a Masaya
  • Mercado Israel Lewites
  • Vigoron La Abuela del Centro Comercial Managua
  • Restaurante El Buen sazón
  • Restaurante El Mirador Tiscapa
  • Tiangues de la Avenida Bolívar
  • Parque Central de Granada
  • La Cocina de Doña Haydee
  • Imágenes del Vigorón nicaragüense

Si vas a alguno de estos lugares su precio rondará entre los 80 córdobas

¿Entonces? Contanos, ¿te gustado esta receta del Vigorón Nicaragüense? ¿Has hecho ya esta comida siguiendo nuestros pasos? ¡Comentanos! Y si tenés alguna duda, nosotros te podemos ayudar a que este platillo nica te quede de chuparse los dedos.

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