Una de las comidas nicaragüenses que más sabor tiene es el pescado frito a la tipitapa, esta receta por lo general se prepara en Nicaragua en semana santa o bien cuando se va al mar.
Uno de los complementos que más sabor le da a este platillo de la cocina nicaragüense es la salsa y lo mejor de todo es que aquí te enseñaremos la paso a paso cómo hacer la receta para el pescado a la tipitapa, ¿estás listo?, ¡A encender la cocina!:
Ingredientes para 6 personas
- 6 guapotes de regular tamaño o bien pargo rojo.
- 3 tazas de pinol de maíz o harina convencional.
- 3 cucharaditas de sal (probar al gusto)
- Media cucharadita de pimienta.
- Aceite.
- 6 dientes de ajo rallados.
Preparación del pescado a la tipitapa
- Lave bien el guapote o pargo rojo, haga incisiones verticales en los lomos por ambos lados, bañelos ya sea en pinol o la harina, sal y pimienta.
- Luego fríalos de forma individual a fuego lento con bastante aceite, pues corre el riesgo de que se quemen por fuera y queden crudos por dentro y no queremos eso.