El gallopinto tiene un poco de historia, es un platillo tradicional cocinado a base de arroz y frijoles. Este plato tiene gran impacto en la cultura de Nicaragua y Costa Rica ya que en ambos países se hace esta receta.
Pero esta vez hablaremos de cómo se hace el gallo pinto en nicaragua, y pues para que vayas saboreando, te contamos que por lo general aquí en la tierra de Rubén Darío va con todo, desde acompañarlo con tortilla y queso en el desayuno, hasta con la tradicional fritanga en la noche, y a partir de aquí te enseñaremos como hacer un gallo pinto nicaragüense del bueno. ¡Seguí leyendo!.
¿Cuáles son los Ingredientes del Gallopinto?
- ½ libra de frijolitos rojos o bien, puede ser negros
- 1 libra de arroz blanco
- 1 Chiltoma
- 1 cabeza de ajo (solo si lo así lo prefieres, aunque para probar podrías incluirlo, igual queda rico)
- 1 cebolla blanca
- Aceite
- Sal
- Agua
Pasos para preparar el Gallo Pinto:
- Ponga una paila a fuego alto en su cocina y ponga a freir cebolla.
- Posteriormente eche los frijoles cocidos y empiece a freírlos y saltearlos.
- Luego ponga en otra cazuela a freir cebolla y chiltoma y añádale el arroz, cocine hasta verlo dorado.
- Añada el doble de agua al arroz y deje que se evapore a fuego alto.
- Cuando el agua se haya evaporado, tape el arroz y baje el fuego de su cocina por 5 minutos, luego pruebe que el arroz no quede duro ni aguado.
- A su vez deje que se enfríe un poco y proceda a agregar los frijoles fritos en el arroz y mezclamos bien hasta que el arroz tenga ese colorcito representativo de este platillo y deje freír por al menos 8 minutos.
Y listo ahora puede servirlo calientito, pero, ¿con qué acompañarlo?, el gallo pinto nicaraguense puede acompañarse con huevo frito, maduro frito, tajadas, tostones, queso y tortilla, en carne o pollo asado… una variedad.
Ahora te toca a vos hacer esta receta, déjanos un comentario, contándonos que tal te fue 😉