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Arroz a la valenciana: ¡el infaltable en las piñatas y cumpleaños!

Arroz a la valenciana receta nicaraguense

El Arroz a la Valenciana, es un platillo internacional que tiene un estilo nicaragüense y es popularmente hecho para los cumpleaños.

En Nicaragua, no hay una persona que nunca haya comido en una fiesta este platillo, pues debido a que su preparación es sencilla, también es bastante económico. Por eso en la jerga nica se le es conocido también como: “Arroz de piñata”.

Cabe destacar que este platillo se cocina en diversas partes del mundo, sin embargo aquí aprenderás a hacer el Arroz a la Valenciana a lo nica.

Ingredientes para 10 personas:

  • 2 barras de mantequilla
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 chiltomas verdes picadas
  • 3 dientes de ajo majados
  • 3 ramas de apio picados
  • 2 zanahorias peladas y picadas
  •  6 chorizos o salchichas cortadas en ruedas
  • 1 1/2 de pechuga de pollo sancochada y desmenuzada
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 1/2 libras de arroz frito
  • Pan en rodajas

Preparación:

  1. Ponemos al fuego una cazuela con un poco de aceite  le agregamos 1 barra de mantequilla, esto con el fin de que no se queme.
  2. Cuando la mantequilla derrita, procedemos a agregar una cebolla mediana, 3 chiltomas verdes y 3 dientes de ajo, todos estos elementos van picaditos y dejamos que todo ablande.
  3. Una vez que todos
    estos elementos ablanden, le agregamos 3 ramas de apio y 2 zanahorias picadas, luego revolvemos hasta que ambos elementos tomen un poco de cocción por al menos 4 minutos.
  4. Una vez pase el tiempo le integramos 6 salchichas de hot dog o chorizo, en rodajas. Revolvemos en conjunto con los demás ingredientes para que se caramelice con un poco más de mantequilla, 1  barra para ser específicos.
  5. Ahora le agregamos 1 1/2 de pechuga de pollo sancochado y en tiras o desmenuzado. Una vez finalicemos la integración, mezclamos con los demás ingredientes para que vaya tomando color y armonía.
  6. Una vez se termine de integrar, le agregamos 1 taza de salsa de tomate que tenga dulzor y lo mezclamos bien porque este será nuestro colorante para que nuestro arroz se vea bonito y también le da un toque extra de sabor.
  7. Ahora le añadimos 1 libra y media de arroz frito, como tradicionalmente se hace en Nicaragua y sin pelotas. El arroz debe de estar perfecto.
  8. Ahora a fuego moderado, mezclamos todo hasta que el arroz se integre con todos los elementos y esperamos a cocine por 5 minutos.

Ahora toca servirlo con pan y a disfrutar se ha dicho 😉

Y bueno ahora que ya sabés como se hace el Arroz a la Valenciana nicaragüense, te toca a vos experimentar a hacer esta receta.